生薑裏面居然有毒生薑,那麼我們該如何辨別呢?
前幾年的毒生薑事件相信大家都是聽説過的,想必大家都被震驚到了,生薑裏面居然還有毒生薑這一説,毒生薑對人的危害是相當大的説,那麼我們該如何辨別好的生薑和毒生薑呢?一起來看看吧!
大多時候,人們買生薑都喜歡挑乾淨鮮亮,顏值高的,但是有時候還是要留個心眼,因為有些生薑是用硫磺薰出的、敵敵畏等保鮮的。
▼ 硫磺姜
硫磺有漂白作用,只要把姜堆在一起用硫磺點燃,等冒煙後用幾牀大被子把它蓋起來“硫磺姜”就算好了。
一個人如果長期糊里糊塗地吃着硫磺姜, 人的神經系統、內臟器官都會受到損害,其中肝和腎受到的傷害尤其大。
▼ 敵敵畏姜
做生意的商販經常是“低價買入高價賣出”,所以一些商販在姜價格低的時候,買很多囤起來,等到姜的價格漲上去再拿出來賣。
囤那麼多姜又擱置那麼久,十有八九會長蟲子。所以,一些“聰明”的商販們想到了敵敵畏。經常吃敵敵畏姜,也是嚴重傷害內臟,尤其是肝腎。
三招,讓你認識毒生薑
第1招:記住買姜順口溜
毒姜美白用硫磺,敵敵畏來保鮮姜。白淨光滑姜味淡,定是有毒須提防。
第2招:用手蹭
好姜皮粗,毒姜皮嫩 ! 質量好的姜豐滿結實,外皮粗糙,繃得很緊。被硫磺薰過的姜則不一樣,好像打了蠟一樣,光滑水嫩。
用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離,而且,姜肉的顏色和姜皮的差別很大。與硫磺姜一樣,敵敵畏姜也漂亮得過了頭。 被敵敵畏噴過的姜,往往個頭特別大,白白嫩嫩,非常乾淨。
第3招: 當場試一點
好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺薰過的姜能聞到硫磺味,姜本身的味道會變淡很多,或者有其他雜味; 被敵敵畏噴過的姜,味道也會變得很淡。 如果這姜看起來白淨、光滑,吃着味淡,就要小心了。
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