芝士是什麼 芝士是什麼原料做成的
簡要回答
芝士其實是乾酪的一種音譯,在美國芝士是由蛋,糖,乾酪等等混合烘焙而成,香港人將其為芝士,這也就是美國人把豆腐,叫做Toufu是一樣的道理。由於在美國華人特別多,而美國人相對隨和,所以就跟着華人叫。要説美國文化是非常強勢的,對待外來文化卻特別的寬容。
芝士是什麼
芝士又稱之為奶酪乾酪,它主要是指動物乳經乳酸菌發酵或者是加酶製作而成,一般芝士除去乳清,而製作的就是一種濃縮的乳製品。由於芝士本身具備蛋白質,脂類等等豐富的營養成分,跟牛奶有所相似,但又具備特別高含量的鈣元素和鋅元素。
芝士的分類
芝士分為加工芝士和天然芝士,所謂天然芝士就是以牛奶或者是羊奶作為原材料,加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固,濾除水分後,浸於鹽水當中三天,然後再經過4~6個月的發酵製作而成。
芝士的營養價值
芝士又被稱為奶酪,乳酪,它是乳製品,裏面含有豐富的蛋白質和脂質,有些人特別喜愛芝士一日不可或缺,也有一些人聞到芝士的味道之後,就會逃之夭夭,避之不及。
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