國內7萬家日式餐廳該何去何從 香港作出怎樣的回答
簡要回答
日本在8月24日正式的排放核污染水,在當天我國宣佈日本水產品禁止進口,這一項決定給我國7萬家日式餐廳將帶來很大的影響,7萬家國內日式餐廳未來該何去何從,根據數據的顯示,在我國大陸的日式餐廳大概7.3萬家,達到市場規模大約1802億元,隨着政策的出台,這些日式餐廳出現很大的問題。
1.日式餐廳該何去何從
目前國內的日本食材的餐廳在未來面臨的就是無法進口日本產品,據業內人士表示這些國產或者是其他國家的食材很難代替日本原料,難以保證口感與品質,帶來巨大的生存壓力。
2.香港作出怎樣的迴應
根據香港餐飲聯業協會的會懂陳強在近日對外透露,目前香港大約400家日式餐廳,早在之前由於日本堅持將核污染水排海的計劃進行,香港的日式餐廳的生意已經開始下滑,下降3~5成,由於日本正式排放核污染水之後,預計這些餐廳的生意有可能繼續下跌7成,甚至還要多,面對這樣的困境,預計在未來半年三分之一至一半的日式餐廳都會面臨停業的情況,按照這個比例估算,內地關閉的日式餐廳的數量將達到2.4萬至3.7萬家,帶給市場嚴重的損失,損失金額高達900億元。
3.多家餐廳發佈聲明
由於日本在當地8月24日13:00開啟第一核電站污水排海,知名連鎖日料品牌大雄壽司、鳥劍居酒屋等餐廳在8月24日下午13:00~19:00陸續在官方賬號發佈聲明,表示所有的食材全部都是正規的渠道,完全符合規範,遵守食品安全第一,拒絕使用日本核輻射地區的原料。另外現在水產從業者表示,日本強行排核污染水對於國內的日料店影響範圍是可控制。
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