姜曬綠了可以吃嗎
簡要回答
姜曬綠了可以吃,生薑被陽光照射之後會產生葉綠素,顏色就會變成綠色,這種物質對人的身體無害。
生薑是一種植物,生薑在生活中用處很大,可以當成調味品,甚至還可以治病,可是生薑如果不及時吃完,時間放長了有時候會變成綠色,很多人就想知道,姜曬綠了還可以吃嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
生薑發芽和土豆是完全不一樣的,並沒有任何的有毒害的物質,如果生薑腐爛了或者長毛了就不可以再進行使用,以免產生不良反應。
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味於一身。
一般來説生薑發綠是發芽的前兆,在空氣中的濕氣足、水分大的條件下,生薑內部仍在生長,所以才會發綠長芽。這種情況下的生薑並不會產生毒素,因此可以正常食用。
如果是老薑因為水分含量低,以網袋壁掛保持通風良好就好:一般生薑則可以鋁箔紙上鋪1張紙巾,把整塊姜包起來,再入冰箱保存,如此就能避免發芽、也不長黴。
姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利;但晚上吃,因為姜本來屬熱,會讓人上火,所以不宜吃。
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