熟螃蟹怎麼保存?
煮熟的螃蟹放入冰箱可以短時間保存,將螃蟹用保鮮膜封好之後,放入冷藏室中保存。如果想存放熟的螃蟹時間稍微長一些,則要把螃蟹放到冷凍室裏了。但是,直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分,凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
螃蟹是我們大家一定都會熟悉的海鮮,它體內所含的礦物質能夠有效保護人體免疫系統,而且再蟹肉內還含有豐富的維生素和身體所需的營養物質,並且蟹黃也有特別好的口感,所以食用螃蟹的人也特別多。煮熟的螃蟹放入冰箱可以短時間保存。
螃蟹的保存技巧
第一種:保存法(適用於大閘蟹)
選擇家裏用不着的浴缸來養大閘蟹,或者準備一個口比較大、並且比較深的大盆,不能太淺了,否則不注意的話螃蟹容易爬出來。我們把大閘蟹放到容器中,然後往裏面加水,注意水量不能過深,一般不要沒過螃蟹的身體就可以,否則螃蟹就無法呼吸了。
用這樣的方法保存3、5天是沒問題的,但是如果是想保存的再久一些,那就往裏面投放上一些小魚蝦之類的東西,放上之後一般能夠延長至一週左右。雖然這種方法可以讓螃蟹保存一週依舊鮮活,但是還是建議大家早點吃完為好。
第二種:冷凍保存法(適用於梭子蟹)
我們將梭子蟹清洗乾淨之後,放在鍋中煮熟或者是蒸熟,我比較推薦蒸熟,口感會更好。蒸熟之後取出來,然後放在室温下晾涼。涼透之後的梭子蟹,我們將其放在一個保鮮袋中,密封起來再放入冰箱內冷凍保存,隨吃隨拿。
螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
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