如何識別“殭屍肉”
近日關於“殭屍肉”的新聞鋪天蓋地,廣大老百姓心頭一緊。對於愛吃肉的懶蛇來説,這個新聞是災難性的,至於如何識別“殭屍肉”成了生活必備的常識。下面,懶蛇講一下如何識別“殭屍肉”。
什麼是“殭屍肉”?
(01)“殭屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉,一般經過雙氧水或者甲醛的處理,讓肉可以保存更長時間。對人體傷害比較大,如果大量使用,會對人體產生不可預知的問題。
怎樣辨別假魚肉?
(01)合格的魚鱗拱齊,眼球透明凸出,鰓呈鮮紅匕,肉有彈性彈性,放一主子掌上,魚體能保持米平的位置魚尾不致於彎曲下垂,新鮮的魚開刀後可見鮮血流出。
怎樣辨別冷凍肉?
(01)1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,聞起來沒有異味,新鮮的凍肉憑藉肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的,聞起來也不會有異味。2、壞的冷凍肉各部位顏色不一,用手指按壓後肉色沒有變化,解凍後肉質鬆軟且沒有彈性,在家用鍋裏煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯就會變得渾濁。
怎樣辨別假豬蹄?
(01)1、泡過的豬蹄一看就特別粗,直徑8釐米以上,表皮發紅。2、聞一聞會有淡淡的藥水味,肉的腥味反而不明顯。3、表皮摸起來會非常硬,而且蹄子是分開的。4、正常的豬蹄個頭並不很大,蹄子連在一起,表皮鬆軟,皮的顏色不紅也不會特別白,甚至偏黃。
如何識別假牛肉?
(01)新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味。老牛肉色深紅,質粗;嫩牛肉色淺紅,質堅而細,富有彈性。
如何識別殭屍鳳爪?
(01)看顏色辨別正常的泡椒鳳爪顏色自然,有雞肉本身的微黃色,如果鳳爪太白可能有問題。
(02)1、看顏色如果雞爪太白説明用雙氧水浸泡過,正常的泡椒鳳爪顏色很自然,有雞肉本身的微黃色。2、掰開看正常動物骨關節煮熟後是深褐色,肉質紋理也是有顏色的,如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色説明用雙氧水浸泡過。3、看皮膚如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,説明用甲醛浸泡過,正常煮熟雞爪的皮膚是很自然,而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。4、口感甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆,而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
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