乾紅葡萄酒怎麼喝
乾紅葡萄酒是一種很嬌貴的酒,如果沒有正確的品酒方式的話很難體會到其中的美妙滋味。那麼幹紅葡萄酒該怎麼喝才好呢?我們一起來看看。
操作方法
(01)無須冰鎮 一般的乾紅葡萄酒在室温(20℃左右)下飲用即可,不須冰鎮,最好在開啟後倒入酒杯放一會兒,待酒液呼吸空氣後再用;乾白葡萄則冰鎮(8~12℃)後再飲用口味更佳。
(02)千萬不要添加碳酸飲料或冰塊 在乾紅酒中加入碳酸類飲料,會破環葡萄酒原有的純正風味,因大量糖分和汽體的加入,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋,不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。
(03)正式開喝的步驟:拿酒 乾紅的味道很受温度影響,因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂着瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓温度最高的手心遠離酒瓶。
(04)倒酒 乾紅放置久了總會有一些沉澱在瓶底,這些沉澱會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉澱,一般倒完後,瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。
(05)搖酒 搖酒可以把乾紅未完全“醒”來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,香氣四溢。
(06)品酒 古詩有云:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。”所以説喝紅酒一定要用高腳酒杯,水晶杯最好,每次倒酒1/4杯,一口飲盡,然後慢慢回味。
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