新鮮柿子該如何保存、催熟?食用禁忌有哪些?
柿子在秋季十月左右成熟,是我國的五大水果之一。小編很喜歡吃柿子,甜膩可口,營養豐富,柿子營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。小編家裏種了一顆柿子樹,每年柿子都大豐收,柿子未完全成熟吃起來會澀口,太成熟存放時間又太短,那麼吃柿子有什麼要注意的嗎?吃多了好不好,新鮮的柿子又該如何保存、催熟?下面就讓小編來給大家介紹一下小編家裏柿子的各種保存、催熟方法及柿子的食用禁忌。
工具/材料
柿子、袋子、大米、稻穀
操作方法
新鮮柿子的保存、催熟方法:
陰涼通風處存放
柿子想要保存的時間久,在柿子並未完全熟透的時候採摘,熟透了採摘保存的時間就會減少,採摘後放在家裏陰涼通風的地方,不接受日照。
大米催熟法
將未完全熟透的柿子堆放在大米中,經過一週左右的時間,柿子就會變軟並熟透,安全又健康,吃起來也不會澀口。
稻穀催熟法
選擇一些未完全熟透的柿子放在稻穀中,約一週時間,柿子就會成熟發軟,味道甜膩可口。
水果催熟法
蘋果、香蕉等在成熟的過程中會釋放一種叫乙烯的氣體,會加快水果的成熟。拿一個袋子裝好柿子並放入蘋果或香蕉,把袋口紮緊保存會加快柿子的成熟。
操作方法2
柿子的食用禁忌:
不宜多食及空腹食用
柿子中糖份含量高,含有的鞣酸對人體的鈣、 鎂、鋅、鐵等微量元素的吸收有影響,多食會導致人體中這些礦物質的缺乏,因此每天不宜多食,每天吃柿子不宜超過200克。空腹時,我們的胃酸濃度過高,柿子中含大量的單寧和膠質,兩者相融合,易導致胃結石、胃痛等症狀。
柿子皮不吃
柿子皮中含有大量的鞣酸,柿子皮同吃會增加人體的不適應感,如:腹痛、噁心等。
與其他食物同吃的禁忌
柿子的飲食搭配禁忌有很多,比如,鵝+柿子:嚴重會導致死亡
白酒+柿子:產生結石
海蟹+柿子:寒涼腹瀉
甲魚+柿子:消化不良
海蜇頭+柿子:腹脹
墨魚+柿子:會阻礙營養消化吸收
牡蠣+柿子:會引起腸胃不適
海蔘+柿子:會引起腹痛、噁心
紫菜+柿子:會不利消化
紅薯+柿子:會造成胃潰瘍
白蘿蔔+柿子:會降低營養價值
梨+柿子:會損傷胃、導致腹瀉
多寶魚+柿子:會阻礙營養消化吸收
石榴+柿子:身體不適
雞蛋+柿子:腹瀉、生結石
紫菜+柿子:影響鈣的吸收
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃裏會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出
所以吃柿子的時候一定要注意遠離這些食物。
部分人羣不宜吃柿子
柿子中所含的糖份過高而且易被人體所吸收,使人體的血糖升高,因此糖尿病患者應禁食;患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下者也不宜食用柿子;
膽結石患者、產婦、體質虛弱者也不宜食用。
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