烏賊是魚嗎?
不是
烏賊本名烏鰂,又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物,三者均不屬於魚類。
烏賊目是海產頭足類軟體動物,與章魚和槍烏賊近緣。特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸)。約有100種,體長2.5∼90公分(1∼35吋),稍扁,兩側有狹窄的肉質鰭。共有10條腕,有8條短腕,還有兩條長觸腕以供捕食用,並能縮回到兩個囊內;腕及觸腕頂端有吸盤。生活在熱帶和温帶沿岸淺水中,冬季常遷至較深海。常見的烏賊在春、夏季繁殖,約產100∼300粒卵。烏賊屬(Sepia)種類主要吃甲殼類、小魚或互食。主要敵害是大型水生動物。肉可食,墨囊可制墨水,內殼可餵籠鳥以補充鈣質。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世,祖先為箭石類。
每年春夏之際,烏賊由深水遊向淺水內灣燈產卵,此謂生殖徊遊。據青島附近情況,產卵時適宜温度為15℃~20℃,鹽分為30%以上。產卵前雌雄交配,即雄性以莖化腕將精莢送入雌體外套腔中,精莢破裂,釋放出裏面的精子,精卵在外套腔內受精。交配後不久,雌性即排出受精卵,圓形,一端稍尖,長徑10mm許,成串聚積一起,表面黑色,粘於外物上俗稱“海葡萄”。烏賊卵含大量卵黃,屬端黃卵。經不完全卵裂(盤式卵裂)以外包法形成原腸胚,直接發育。孵化出幼體與成體相似。
烏賊的頭上有一對發達的眼睛,嘴巴四周長着10條腿,其中2條特別長,末端有許多能夠吸住物體的突起,叫做吸盤。有些烏賊的長腳上還長着爪子,它們既是捕捉食物的工具,也是同“敵人”搏鬥的武器。烏賊行動敏捷,最快每小時能遊150千米,有的還會衝出海面,滑翔幾十米,有海上“活火箭”的稱號。
烏賊主要吃魚、蝦,遇到敵害時,會用兩大法寶來對付。第一是“放煙幕彈”,把體內墨囊裏的墨汁噴出來,將周圍海水染黑使“敵人”迷失方向,喪失攻擊能力,而自己可以乘機逃脱。第二是變色本領,明明是黑色的烏賊,一會兒卻變成了黃色,轉眼間又變成了紅色, 使“敵人”捉摸不透,只好停止追擊。
我國烏賊種類較多,洄游明顯的為曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni),盛產於浙江南部沿海及福建沿海;台灣槍烏賊(Loligo formosana),分佈於台灣海峽以南海區,汕頭外海及北部灣為產卵場所。
烏賊和魷魚是同一類魚嗎?
烏賊又叫烏賊魚、墨魚。其實它不是魚,而是一種貝類,只不過它的貝殼已經退化,變成了白色的內骨骼。
魷魚,又稱柔魚,槍烏賊, 是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。魷魚也不是魚,它和烏賊是“親戚”,但它的肉比烏賊更鮮嫩味更美。魷魚與烏賊,在外貌上 有些相似,但又有明顯的不同。魷魚身體狹長,有點像標槍的槍頭,所以又叫槍烏賊。魷魚的長腳沒有烏賊的長腳長,而且不能全部縮到身體內。我們吃烏賊的時候,必須把它的內骨骼拿掉,而魷魚的內骨骼已經變成像葉子一樣的薄片,是可以吃的。
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