佛跳牆的材料有哪些

（01）佛跳牆的原材料有海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。這些材料看着也就那樣，不是特別的難買，但這也只是佛跳牆的第一步，這些食材還有這更細一層的劃分，比如説鮑魚要九頭鮑魚，海蔘要日本關東的，火腿必須是金華火腿，這樣的要求下來才是完整的佛跳牆原料。

（02）如果原料這一步給準備齊了，下面還有着操作的要求，佛跳牆對於烹飪過程也有着十分嚴格的要求，這些海鮮食材需要一個一個先行給烹飪製作好，用荷葉包裹防止香味流失，每一道食材都有着精細的步驟，古代的時候，只有皇宮裏面才可以吃到，一整個烹飪製作流程下來需要10天的時間，往往都是一整個廚師團隊的合作。