為什麼藕裏面會有許多圓孔?
藕埋在缺少空氣的淤泥裏,無法獲得充足的空氣供呼吸,所以在水下長根的植物,都要採用各種辦法吸取空氣,藕的節和節之間長有很多根,空氣通過藕的孔傳給根,這些小孔就是空氣的通道。
蓮藕,是大家都愛吃的一種蔬菜,據説多吃可以使人多長“心眼”而更加聰明,當然,這只是人們的美好願望。取一節蓮藕,我們會看到切開的斷面上有許多孔,這些孔是做什麼用呢?
原來,植物的大小、形狀、結構等都是長期進化中,因生存的需要而不斷演化形成的。多孔的藕是蓮的地下莖,蓮用它來貯藏養分,但是很多人誤把它當作蓮的根。植物的生長需要陽光、水和空氣,而藕生長在池塘底的淤泥中,泥裏的空氣又很少。為了正學生長,出污泥而不染的蓮就想了一個辦法:用水面上的葉和葉柄上的氣孔為地下的藕補充空氣。蓮的葉柄是空心的,空氣從葉柄中間通過,進到藕裏,藕的節和節之間長有很多根,於是空氣就通過藕的孔傳給根,從而保證了蓮藕生長所需要的空氣。在蓮的生長期,如果蓮葉被折斷或者藕上的孔被堵住的話,過不了幾天,蓮就枯萎了。這進一步説明,藕孔是空氣的通道。
藕是荷花的莖,荷花是生長在池塘中,它的根和莖都生長在水下埋在厚厚的爛泥巴里,無法獲得充足的空氣供呼吸之用。因此,荷花必須利用水面上的荷葉來吸進空氣,再經由葉柄把空氣傳送到莖部---也就是藕裏,並儲存在藕的圓孔道中,以利根莖進行呼吸作用。
真正的功用可能有兩個,不過都和它長在水底的淤泥中有關: 第一、植物也有呼吸作用,蓮藕長在淤泥中沒辦法接觸空氣,這些孔洞和葉柄裏的孔洞相通,有助於空氣和水氣的流通。 第二、蓮藕裏有洞,可以減輕重量,以免蓮藕越大越重,會在淤泥裏越沈越深,葉子來不及長長,蓮藕就被“淹死“了!
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