餐飲公司和飯店的區別是什麼?
餐飲公司和飯店的主要區別就是餐飲只提供飲食,而飯店還可以進行住宿等其他業務。餐飲公司的説法比較正規,飯店帶有口語性質,但餐廳和飯店都是對外營業的,一些飯店亦提供會議設施,吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。
餐飲公司是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將飯堂承包給專業的餐飲公司來管理 (打理),然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。飯店是一個主要為遊客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之餘,亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。餐飲公司和飯店的主要區別是飯店的業務範圍比餐飲公司要大,餐飲公司只提供飲食,而飯店還可以進行住宿等其他業務。
現代的飯店,就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變而來。一些酒店亦提供會議設施,吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。酒店的宴會廳則可舉行婚禮及舞會等活動。
飯店的基本特點是:第一,商業飯店的服務對象是一般的平民,主要以接待商務客人為主,規模較大,設施設備完善,服務項目齊全,講求舒適、清潔、安全和實用,不追求豪華與奢侈。第二,實行低價格政策,使顧客感到收費合理,錢花所值;第三,飯店經營者與擁有者逐漸分離,飯店經營活動完全商品化,講究經濟效益,以盈利為目的;第四,飯店管理逐步科學化和效率化,注重市場調研和市場目標選擇,注意訓練員工和提高工作效率。
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