自制蛋撻皮的簡單做法
操作方法
(01)1. 將20克黃油自然軟化,低筋麪粉110克,高筋麪粉15克,細砂糖2.5克,鹽1克,水60克一起混合,揉成光滑麪糰。揉好的麪糰放入保鮮袋放入冰箱鬆弛20分鐘(用保鮮袋是怕風乾,冰箱冷藏是為了鬆弛麪糰,防止黃油融化)
(02)2. 將90克黃油放入保鮮袋,擀成片狀,放入冰箱冷藏20分鐘。(不是太好擀,擀的時候極容易弄破保鮮袋,我是先把黃油弄成小碎塊,然後再擀)
(03)3. 將和好的麪糰從冰箱取出,擀成長方形片狀。
(04)4. 將冷藏的90克片狀黃油取出,如圖裹入,兩邊面像疊被子樣裹入。(裹入的黃油上方所有位置保證都是兩層面片)。
(05)5. 然後將面片翻過來,像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出,然後再次擀成片狀,重複疊被子步驟。共重複三次。(注意每次都需冷藏,這次做我是放在凍層約七八分鐘就好。)
(06)6. 最後一次冷藏後,取出,將面片擀成厚度約0.3cm的長方形面片,沿一邊捲成圓筒形。
(07)7. 將卷好的圓筒形切成1cm小劑子,兩面粘面按壓。
(08)8. 擀成片狀,有個小窩最好。
(09)9. 將擀好的面片壓入蛋撻模具內,放置15分鐘。(放置是防止塔皮再加入撻液後縮小)
(10)10. 倒入撻水七八分滿(撻水製作不再詳述,豆果有好多教程)
(11)11. 放入烤箱,220度,上下火,20分鐘。熱乎的蛋撻做好了。我加了黃桃哦!(注:烤箱需提前預熱5分鐘)
(12)小貼士這是蛋撻皮製作,未包含蛋撻液製作。上面列出食材的分量大概能做十個蛋撻皮,黃油一份是和麪用的,一份是裹入用的,要分別稱取。如果要做更多按比例增加即可。
-
蝴蝶蘭什麼時候開花,蝴蝶蘭一年開幾次花
蝴蝶蘭什麼時候開花,蝴蝶蘭從小苗到開花大約需要2年左右的時間,蝴蝶蘭的花期一般在春節前後,而且觀賞時期一般在2-3個月。如果將花莖從基部數4-5節處剪去,2-3個月後蝴蝶蘭可以再度開花。蝴蝶蘭什麼時候開花?(01)蝴蝶蘭開花時間:4-6月(02)一般而言,蝴蝶蘭養殖2到3年才會開...
-
唐菖蒲怎麼養,要掌握這7種方法
1、適宜環境(01)唐菖蒲是喜歡長日照花卉植物,忌寒凍。唐菖蒲生長適宜温度温度,在白天20-25℃,晚上10-15℃。(02)如果温度高於27℃唐菖蒲的生長受阻,而且花瓣很容易被灼傷,如果温度低於10℃生長會變得緩慢。2、土壤要求(01)唐菖蒲是喜歡肥沃深厚的砂質壤土,另外土壤的排水性...
-
教師節——送老師的八瓣花摺疊方法
操作方法(01)把紙張先對角折,折出X摺痕。(02)然後是邊對摺,折出米字摺痕。(03)將紙張頂部向下折,同時將兩側向內推。(04)紙張應自然摺疊成菱形,左側有兩個角,右側有兩個角。(05)抬起一個角。(06)均勻地壓扁。(07)對其他三個重複此操作。(08)將一個翻蓋翻到側面,這樣摺紙模型就像一個...
-
【薔薇花怎麼扦插】薔薇花扦插繁殖方法
薔薇,大多是藤狀爬籬笆的小花,它的變異性強。薔薇的花色有白色、紅色等多種顏色,不少花友情有獨鍾。薔薇多采用扦插繁殖,扦插繁殖操作簡單,極易成活,且扦插後,當年即可開花,應用極為普遍。1、薔薇花扦插土壤(01)薔薇花扦插花盆最好選用20釐米口徑的新淺瓦盆為好,因其透氣...