洛陽美食全攻略
洛陽是中國歷史上最著名的古老城市,眾多的旅遊景區彙集在這裏,同時這座千年古城的飲食文化也是非常的豐富。這裏的特色美食應有盡有,絕對會讓你應接不暇。
操作方法
(01)洛陽水席,據説已經有一千多年的歷史,已經流傳至今,這種水席包含了24道菜,在當地可是洛陽三絕之一,非常帶有當地傳統的飲食特色,尤其是做的各種湯水可以説是最有代表性,味道多樣而且有葷有素,口感俱佳,令人體會到濃濃的中華民族飲食文化。
(02)牡丹燕菜,是洛陽諸多美食之中最有代表性的一道菜,這道菜外觀上看起來就像是一朵牡丹花浮在水面上,而且據説這個名字可是周總理起得,現在這道菜被招待外國來賓,並受到了廣泛的讚譽,主要選用的就是蘿蔔精雕而成。
(03)鯉魚跳龍門,選用的鯉魚是當地洛河的鯉魚,這種鯉魚的肉質特別的細膩,而且營養價值十分豐富,做出來的味道十分鮮美,尤其當地的廚師將這種鯉魚做成這種跳龍門的形狀,外觀看起來栩栩如生,更是有吉祥如意的寓意。
(04)洛陽不翻湯,選用上等的木耳海菜以及蝦皮,胡椒等等九大不同的作料熬製而成,然後將整個雞連帶骨頭一起浸入熬製的湯料之中,最後食用的時候直接放入不翻湯餅,一道味美可口的不翻湯就做成了,入口十分鮮香,食之令人回味無窮。
(05)漿麪條,當地一種最經濟實惠的普通小吃,不過也是影響力最廣泛的一種小吃,很多人都會到這裏來特意品嚐一下這種漿麪條,主要劃入就是一些豆漿、芹菜,還有各種各樣的蔬菜都可以,最後放上一些肉沫、辣椒油,這樣營養搭配比較均衡,而且吃着口感也非常不錯。
(06)胡辣湯,早上當地特有的一種傳統早餐,主要選擇的是骨頭湯,然後放上很多的輔料,最後放上肥豬肉,芋頭以及山藥等等,尤其冬天的時候來上一碗,可以很好的驅寒保暖,而且營養價值也比較豐富,所以當地人基本上早上都會選擇吃這種胡辣湯。
(07)牛羊肉湯,這種牛羊肉湯可以説是當地人們最熱衷的一種特色的美食,將牛羊肉加湯煮到湯汁雪白,然後搭配燒餅或者是油烙饃,吃着香濃,肉質也鮮美,香氣四溢,湯汁也香醇,令人回味無窮的美食。
(08)匡家驢肉湯,俗話説的好,“天上的龍肉,地下的驢肉,驢肉的味道在眾多的肉中可謂是最鮮美的,在洛陽想要品嚐到最有特色的驢肉湯,那就應該到匡家驢肉湯店,這種味道鮮美,湯汁濃郁的感覺,吃過一次就會印象深刻。
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