服用維生素C的禁忌
維生素C具有增強人體抵抗力,美白皮膚的作用,一些水果蔬菜中維生素C的含量都是很豐富的。然而維生素C並不是那麼穩定,容易與多種食物發生反應,導致失效,甚至中毒。
操作方法
(01)和豬肝同時,失效。維生素C很容易被氧化失去活性,尤其是銅、鐵離子,會使其氧化的速度加快上千倍。而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富,因此,維生素C與豬肝同時,會使維生素C生成其它物質,而失效。
(02)不可與雞蛋。牛奶等富含維生素B2放入食物同時食用。維生素B2具有氧化還原性,並且其氧化性要強於還原性。兩者同時的時候,不僅會使維生素C失效,而且還會影響維生素B2在體內發揮的作用,可以説是“兩敗俱傷”。
(03)服用維生素C的同時不要大量進食黃瓜,胡蘿蔔等蔬菜,因為這些蔬菜中含有維生素C分解酶,此種酶可以促使維生素C分解,進而起不到作用。
(04)吸煙時少用維生素C。雖然在吸煙者的體內維生素C的含量要低於不吸煙者,他們需要補充,但是有研究表明,吸煙會使唾液中的維生素C改變性質,轉化為對人體有害的物質。
特別提示
維生素C具有還原性,因此它可以延緩衰老
每天一杯橙汁便可以滿足人體對維生素C一天的需求
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