東北人過年吃什麼菜?過年必不可少的食物是那幾道?
我們都知道,南北方飲食差異巨大,南方菜清淡精緻,菜碼小,相比較之下,北方菜,特別是東北菜則顯得非常“狂放不羈”不拘小節,東北菜最看重下飯,所以東北菜大多口味偏鹹,油比較大
除了重油鹽,東北菜的菜碼大也是一大特色,因為分量比較大,所以東北人吃剩菜可以説是常事,只不過要説最能一眼直觀的看出東北菜有什麼特點,那我們就不得不説説東北的年夜飯,在東北年夜飯的餐桌上,有幾道菜是必不可少的,今天我們就來看看到底都是什麼菜吧
1.炒酸菜
東北人冬天愛吃酸菜是眾所周知的,相比南方酸菜,東北的酸菜爽脆偏酸,東北人最喜歡吃的除了燴酸菜以外,炒酸菜是一定不能錯過的,來上一點五花肉,再放一把酸菜,酸爽的味道讓人食慾大開
2.豬皮凍
雖説現如今豬皮凍日常很多地方都能買到,但是東北人更喜歡自己親自做,只不過因為肉皮凍只做起來相對麻煩,耗時也久,所以很多家庭都是過年前一天做好
3.蒜薹炒肉
雖説在全國各地,蒜薹並不難見,但是在東北,人們對於蒜薹的吃法,大多都是蒜薹炒肉,這道菜也是很多家庭必不可少的一道菜
4.小雞蘑菇粉
小雞燉蘑菇是東北名菜,年夜飯的餐桌上更是少不了,蘑菇吸飽了雞肉的湯汁,粉條爽滑,雞肉軟爛,十分下飯,絕對是年夜飯餐桌上的C位
5.滷豬蹄
東北菜實惠,年夜飯上多肉菜,提前滷好的豬蹄,直接掰開大塊上桌,配上蒜泥,吃起來非常解饞過癮
對於以上幾道菜,很多南方的小夥伴都表示沒見過,你家年夜飯餐桌上有幾道呢?
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...