年夜飯必須吃哪幾個菜?
年夜飯沒有必須吃哪幾個菜的説法,年夜飯時按照自己家鄉的飲食習俗進行料理即可,但從吉利的角度來説,在年夜飯上可以吃餃子、吃魚蝦、吃雞、吃年糕等,這些都是具有美好寓意的菜餚。
1、餃子
餃子是中國的傳統食品之一。古稱“角子”,也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
2、魚
春節吃魚可是有講究的,預示着年年有餘,所以春節吃魚是國內常見的一項習俗。除夕吃頓團圓飯,家家餐桌上都少不了一道魚,魚“餘”同音,年年有“餘”,圖個吉祥,圖個喜慶。
3、年糕
春節食年糕的風俗,興於宋代,盛於明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作生活一年比一年提高。據説,最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。
4、雞
中國人習慣在大年三十吃雞,雞的寓意是吉利,因為雞的諧音是“吉”,人們在大年吃這道菜是希望來年吉祥順利。
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