香辣爆炒魷魚的做法
這是一道非常受歡迎的美食,第一次吃還是那種鐵板魷魚,從那以後這魷魚就成了我的最愛。其實魷魚的做法最簡單,它的絕搭就是甜辣醬,像我喜歡孜然味道的,那肯定孜然是少不了的了,成品甜辣鮮美、非常好吃,自己做的乾淨衞生、還便宜。
操作方法
(01)備好食材
(02)洋葱對半切開後再切粗絲,芹菜斜刀切片,魷魚頭去牙分開,長的地方對半切開
(03)小鍋加入清水,大火燒到70—80度的時候下入姜和料酒,再放入魷魚焯燙一下,顏色剛一變白立刻撈出控水備用
(04)熱鍋涼油,開小火
(05)下入甜辣醬,再加兩湯匙清水,攪勻
(06)放入洋葱和芹菜炒勻
(07)倒入魷魚、加入鹽,大火翻炒
(08)洋葱微軟立刻倒入孜然碎,炒出香味即可關火出鍋。
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醃製芥菜的方法
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大珠小珠落玉盤(原創)
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