小米辣爆炒茄瓜肉絲的做法
小米辣爆炒茄瓜肉絲,是一道非常美味又好下飯的家常菜,用小米辣搭配茄瓜肉絲爆炒,炒出來的成品味道非常不錯,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
茄瓜1個,豬隔板肉150克,小米辣2個,薑絲、蒜米適量,1勺生抽。
操作方法
把全部食材準備好。
小米辣拍扁切成2段、薑絲、蒜米準備好,隔板肉切成絲,茄瓜切絲。
肉絲里加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香。
肉絲下鍋翻炒一下,然後放小米辣進去。
翻炒入味,再下茄瓜絲進去。
加2勺香油爆炒至茄瓜變軟。【茄瓜特別吸油,所以下多點油就比較好吃】
灑少量的水,蓋上蓋子小火燜7分鐘左右。【期間翻炒一下】
打開蓋子加幾粒味精,翻炒均勻,熄火。非常美味好吃的小米辣爆茄瓜肉絲就做好了。
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