毛豆米肉絲炒豆乾的家常做法
這是一道很普通的家常菜,但是簡單的食材搭配,也能做出美味的食物,不僅味道非常好,而且營養還很豐富。毛豆和豆乾都富含植物蛋白、多種維生素和膳食纖維,經常食用,有美容護膚、減肥瘦身等功效,其中毛豆更含有植酸和低聚糖,這些營養元素能很好地保護心腦血管及控制血壓,因此尤其適合血壓高的人們經常食用。
工具/材料
豆乾5塊
裏脊肉100g
毛豆米100g
料酒1小勺
生薑粉1小勺
蛋清1個
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法
豆乾用清水沖洗後,切成薄片。
裏脊肉用温水清洗乾淨,瀝乾水分後切成細長條,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生薑粉,再加入1個蛋清,用手抓勻後靜置10分鐘。
準備好毛豆米。
油鍋燒熱,把處理好的裏脊肉絲放入鍋中,大火翻炒至變色,盛入碗中待用。
豆乾倒入鍋中,用鍋中餘下的油繼續翻炒。
毛豆米加入鍋中,再加入適量水,大火煮開。
煮至毛豆米變軟後,加入炒制好的裏脊肉絲。
當湯汁漸漸收干時,加入1小勺鹽調味。
翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
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