香辣小肉絲的家常做法
天氣越來越熱,很多人對食物都提不起興趣,感覺沒有胃口。今天小編就向大家介紹一道下飯菜——香辣小肉絲,雖然做法簡單,但味道超級好哦!
工具/材料
輔助調料:蒜5g、香菜10g
操作方法
取200g豬裏脊肉,在清水中浸泡10分鐘去除血水。撈出後淋幹,將裏脊肉切成筷子粗細的小肉絲。
在鍋中加入植物油,油熱後將小肉絲倒入鍋中翻炒,將肉絲炒至表面變成白色。
向鍋中加入半勺紅油郫縣豆瓣醬,小火翻炒直至炒出紅油為止。
再向鍋中加入半勺醬油、半勺蠔油,少許十三香和鹽調味。
將調味品翻炒均勻後,向鍋中加入切成絲的紅辣椒和豌豆粒。
將鍋中辣椒和豌豆翻炒2分鐘後,再向鍋中加入蒜末和香菜。
翻炒半分鐘後即可出鍋裝盤,下飯的香辣小肉絲就完成啦!
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