體虛人羣需多吃醪糟 味道清甜 烹飪方法更是獨特 推薦4種做法
簡要回答
醪糟,是超市裏賣的酒釀。實際上,醪糟是由糯米經過發酵而製成的,其獨特的味道並不刺激,儘管帶有微微的酒香。這四種不同的醪糟佳餚製作方法,喜歡美食的你,一定不要錯過!
一、 醪糟香炸帶魚
食材:
新鮮帶魚、醪糟、各種香料、小葱、生薑等
做法:
1.將帶魚剪去頭部,剪除鬚鬚,清理內臟,多次沖洗乾淨;
2.均勻剪成段,醃製入味,使用鹽、料酒、薑片、蒜片和小葱;
3.油加熱,適當的温度下,炸帶魚至表面金黃定型;
4.另起鍋烹飪醪糟、香葉、桂皮、八角、茴香等香料,加入生抽、鹽和糖調味,加水燒開;
5.放入炸好的帶魚,醃製數小時,入味後即可食用。
二、 枸杞紅棗酒釀蛋
食材:
雞蛋、紅棗、紅糖、醪糟(酒釀)
做法:
1.煮水,煮雞蛋至凝固;
2.另煮一鍋水,加入紅棗、紅糖,煮至紅棗變軟,加入枸杞和酒釀;
3.加入煮好的雞蛋,再煮片刻;
4.女性朋友可加入當歸或黃芪,補氣養血,特定時期食用效果更佳。
三、 酒釀糯米圓子
食材:
酒釀(醪糟)、糯米粉
做法:
1.揉制糯米圓子,熱水加入糯米粉製作麪糰;
2.切成小圓子,熱水中煮熟;
3.酒釀、冰糖、枸杞放入鍋中煮,加入小圓子;
4.枸杞軟化後,加適量藕粉水,煮至湯汁濃稠,品味温馨。
四、 醪糟蛋花湯
食材:
雞蛋、醪糟
做法:
1.打雞蛋成蛋液;
2.鍋中燒沸水,加入白糖或冰糖,加入酒釀;
3.沸騰後,倒入雞蛋液,輕輕攪拌;
4.最後淋入少許水澱粉,攪拌至湯汁濃稠。
這些便是醪糟的幾種常見用法,它不僅能豐富食材的層次感,還能消除異味。掌握這些製作方法,盡情享受美味的醪糟佳餚吧!
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋葱和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...
-
鹿肉怎麼做好吃
鹿肉是一種很鮮美的肉。鹿肉怎樣做好吃?不要着急,小編和大家分享製作方法。操作方法(01)先將鹿肉焯水撈出,將油倒入鍋中燒熱。(02)將準備好的葱,姜,蒜和辣椒倒入鍋中,翻炒至爆香。(03)將鹿肉倒入鍋中,翻炒,放入適量的鹽,再翻炒2分鐘。(04)總結如下。...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...