阿婆紅燒肉怎麼做?
工具/材料
操作方法
首先把五花肉切塊,及泡在水中一會,再繫上十字結。
之後把冰糖敲碎,開小火起鍋熱油。
接着下葱段、薑片、大蒜小火爆香。
之後下入五花肉,煸炒至出油,加入適量黃酒,翻炒均勻,再加入老抽上色,之後加入温水,煮開之後下入葱結,中小火慢燉30分鐘。
之後加入生抽,老冰糖,再加入白煮蛋,攪拌入味,繼續慢燉20分鐘。
之後加入鹽和一點鍋邊醋,開中火收汁,就完成啦。
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