如何蒸出美味大閘蟹
秋天是吃大閘蟹最好的季節。下面,我們來看看如何蒸大閘蟹吧。
操作方法
挑選大閘蟹
秋天的大閘蟹大多比較肥,蟹肉比較多。如果你喜歡吃蟹肉的話,就挑選雄性大閘蟹,喜歡吃蟹黃就選擇雌性大閘蟹。
清洗乾淨
把買回家的大閘蟹放在清水中浸泡一會兒,讓大閘蟹吐出沙子,然後再用刷子刷洗大閘蟹的背殼、腹部和腳部。
清蒸大閘蟹
再把大閘蟹放在蒸鍋裏面清蒸,一般20分鐘左右就可以蒸熟了,期間要給大閘蟹翻身一下。
醬料
等大閘蟹蒸好之後,再粘醬料食用。醬料主要是生薑、大蒜、食醋、葱段等等。
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