大閘蟹的拆分方法
工具/材料
大閘蟹、蟹八件(剪刀、刮片、叉)、菜刀
操作方法
首先,將大閘蟹蒸熟,然後將蟹腿和蟹鉗拆下來。
接着,將蟹臍掰除掉,再先開蟹鬥。
然後,再用吃蟹專用的叉子將蟹臍中的蟹黃剔出來。
繼續用叉子挖出蟹鬥中的蟹黃,將蟹胃去掉。
接下來,將蟹心和蟹腮都摘除掉。
然後再將蟹身掰開來,把蟹黃刮下去。
現在,用菜刀縱向地剖開蟹身。
用剪刀把蟹身的連接處剪開,再用叉子剔出蟹肉。
接着,再用剪刀從蟹鉗和蟹腿的關節處剪短,分成若干份。
然後,再用刮片將蟹腿肉從殼中推出來。
現在,用剪刀剪開蟹鉗的側邊,將鉗肉剔出來。
接下來,再用上述方法剔出前臂和關節處的蟹肉。
這樣,大閘蟹就被拆分完成了。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...