羊肉卷炒金針菇的家常做法
羊肉卷,金針菇,都是常見的營養食材,二者放在一起搭配同炒,不僅具有很好的食療作用,而且口感鮮香,入口爽滑,風味獨特,是一道營養滋補的美味佳餚。下面介紹羊肉卷炒金針菇的家常做法。
工具/材料
羊肉卷 200克,金針菇 200克。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,蠔油,油。
操作方法
冰凍的羊肉卷,提前拿到常温處軟化一下,不要拿出來的過早,避免化下水來。
金針菇去根,收拾清洗乾淨,控幹水分。
切好葱,姜,蒜,備用。
金針菇用開水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,用冷水過涼,淋幹水分。再用手攥一下金針菇裏的水分,備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,蒜,爆鍋。放入羊肉卷翻炒。
炒至羊肉卷變軟,放入料酒,適量蠔油。隨即放入金針菇翻炒,放入鹽。
金針菇略翻炒一下,然後放入一勺水,中火燒一會。收湯汁後,放入味精,關火出勺。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...