蘑菇裏面黑色一圈可以吃嗎
簡要回答
蘑菇裏面一圈黑色的是可以吃的,因為黑色的一圈主要是蘑菇已經變老裏面的孢子被逐步的釋放。一般選擇吃這類蘑菇時,不會影響到使用價值。吃蘑菇時發現蘑菇已經腐爛發黴,建議大家不要吃這類蘑菇。
蘑菇作為非常常見的菌類食物,在生長髮育的過程中,它主要是由菌絲體慢慢的生長到實體,最後變成了所謂的食用菌。一般在合適的環境中,它可以更好的生長。當然蘑菇作為非常常見的腐生真菌,體內沒有葉綠素,也不能夠在光合作用下生長。
蘑菇裏面為什麼是黑的
蘑菇之所以是黑的,主要是裏面含有大量的營養成分,像多酚類的化合物或者是多酚氧化酶。一般多酚類的化合物在酶的作用下容易被氧化,這時候就會形成黑色的物質。而蘑菇發黑會影響到視覺效果,但是它不會影響到使用效果。
擇好的蘑菇保存方式
一般蘑菇裏面含有大量的水分,特別容易腐爛。想要保存好蘑菇,需要將蘑菇放到乾燥的位置。一般在購買蘑菇之後將其晾曬,讓蘑菇表面的水分減少。條件允許的情況下,也可以直接將蘑菇利用保鮮膜包裹好,將其放到冷藏室內保存。
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