腐竹怎麼做好吃
腐竹屬於豆製品的一種,無論是清炒還是火鍋,都是人們喜愛吃的一種食物。不管是大人還是小孩對它都是愛不釋手,今天就給大家做一道涼拌腐竹,給炎炎的夏熱來一道清涼的涼菜吧。
工具/材料
腐竹、醋、辣椒油、生抽、老抽、蒜泥
操作方法
將買回來的腐竹進行簡單的加工,就是用剪刀進行裁剪,因為買回來的腐竹比較長,剪短一些比較有利於加工。
將切好的腐竹放到水中泡20分鐘,温水效果更好。
鍋中放入大量的水,並放入少量的鹽,把水燒開放入腐竹。
腐竹從鍋中撈出來,放入盆中過冷水,讓它快速的降温。
將辣椒油、生抽、老抽等調料依次的放入並快速的攪拌。家裏有孩子的不建議放辣椒油因為孩子不喜歡吃辣的。
特別提示
腐竹泡的時候一定要泡軟才能出來效果。
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