銀耳西米水果羹
秋天早晚温差加大,天氣也會變得逐漸乾燥。除了早晚要適當增加衣物,注意保暖之外,還要做好內部調理,防止秋燥。這個季節可以多吃些有助於滋潤的食物,如銀耳、百合、藕等等,還可以多食用各種具有保濕功能的水果,則可以以內養外,抵抗秋燥,讓我們的肌膚更水潤。
銀耳西米水果羹清熱潤肺,滋陰祛燥,清甜可口,價廉物美。出了銀耳和大西米之外,還可以選用各種當令水果、像蘋果、柑橘、桃子、梨等等,不僅有利於補充各種維生素,還能增加水分的攝入,避免天氣乾燥引起的皮膚乾燥症。
操作方法
(01)大西米的泡發。先燒開一鍋清水,倒入大西米,用勺子攪合幾下,防止沾鍋底;煮15分鐘後關火,蓋鍋蓋悶至涼透;倒出大西米,用清水衝去表面粘液;重新放入鍋內,加清水煮開;再煮15分鐘,至大西米內芯只有很小的白點關火;還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀,撈出浸入冷開水中即可。
(02)水果羹的製作。銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨;剪去銀耳底部的硬塊,撕成小片;水果去皮去核,切成小塊;泡發後的銀耳加入足量清水燒開,轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;加入適量冰糖和水果,煮5分鐘;最後加入泡發後的大西米,煮開攪勻即可。
特別提示
銀耳西米水果羹清熱潤肺,滋陰祛燥,清甜可口,價廉物美,秋季天氣乾燥,人們多吃對皮膚和身體都有很大的好處。
人們在吃銀耳西米水果羹的時候,也要適量,不能過多食用,任何食物多吃多身體都是沒有益處的。
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