玫瑰花餃子的做法
七夕情人節快到了,玉玉給大家分享一道浪漫的美食,玫瑰花餃子。一個美食愛好者,把美食當成一門藝術,總想把自己得意之作分享給大家。玫瑰餃子很合減肥者的口味,皮多肉少,幾張餃子皮疊在一起,加上一些豬肉,一個玫瑰花餃子就包含了四個普通餃子的份量了,一人吃幾個玫瑰餃子就可以吃飽。
操作方法
(01)先把豬肉用絞肉機打碎,再把白菜取半個,就是都是白菜葉,剁碎。香葱洗乾淨切成葱花。
(02)把豬肉白菜和香葱都放在一個碗裏,加生粉和蠔油,雞粉和五香粉,鹽,攪拌均勻做成餃子餡。
(03)取出餃子皮,拿四張平鋪在砧板上,砧板記得鋪一層薄薄的麪粉。
(04)再用筷子挑一些餃子餡放在餃子皮的中間,然後對摺。
(05)再從一端開始從下往上卷,捲到最上面就變成了一個玫瑰花餃子,在捲到最後處放一點清水,不要讓它散開。
(06)同樣的方法做出五個玫瑰花餃子,再只取三張餃子皮,放一些餡在面,然後捲成一個較小的玫瑰花餃子。
(07)取鍋打適量水,水滾後把玫瑰花餃子放上去,蓋好蓋子,隔水蒸十分鐘即可。
(08)蒸到期八分鐘時,在餃子里加量水,以免蒸出來的餃子皮太硬了,再蓋好蓋子蒸二分鐘,關火,等鍋中的水蒸汽出完了,端出來。
(09)把炒菜沒用完的半個青辣椒和半個紅辣剁碎,鍋燒七成熱,放少量花生油,把辣椒末放下去,再倒一勺醬油,燒滾即可。
(10)把自己做的辣椒醬淋在玫瑰花餃子上,另有一番風味的玫瑰花餃子做好了。
特別提示
也可用五張皮做一個更大的,不過一般四張皮最適中啦,在蒸到快熟的時候放點水在餃子上,是為了餃子皮軟一點。
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