牛排醬汁的做法
醬汁牛排
操作方法
(01)1牛肉洗淨切成圓塊,加入生抽,精鹽,香油,水澱粉,姜泥,黑胡椒拌勻醃製1小時,番茄切薄片,洋葱切絲
(02)2煮熟的白飯涼卻小會勺入模具中壓實和整理成0.8左右厚度的圓飯片
(03)3放入烤盤內,在飯片面上刷上一層海鮮醬油
(04)4撒上黑白芝麻,入烤箱3分鐘至表面稍干時取出
(05)5電餅鐺加入黃油加熱融化
(06)6倒入洋葱炒香
(07)7加入小牛排煎制
(08)8煎5分釧左右將牛排翻面,繼續煎制牛排變色熟透,注意時間不要太久,以免牛肉太老
(09)9醃製剩餘醬汁需留着備用
(10)10倒入差不多煎好的牛排裏,待收汁即出盤
(11)11將番茄片放入鍋中煎軟
(12)12取一白飯片做底,放入圓生菜,再番茄中間牛肉,依次做好,最後蓋上白飯片就OK啦
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