家常炸雞腿怎麼做?酥香脆炸雞腿超簡單做法!
不是紅燒雞塊就是醬雞腿,是不是有點吃膩了的感覺?去超市購物的時候看見琵琶腿很新鮮,買了一袋回來,上午琢磨該如何吃的時候想起來炸雞腿。平日吃炸雞腿都是去外邊買,漢堡店裏各種各樣的炸雞腿都有,只是還是那句話,衞生情況不容樂觀呀。來吧各位,其實炸雞腿的做法超級簡單的,今天咱們就用最少的食材,最簡單的做法,做一道最家常的炸雞腿,絕對外酥裏嫩,一口就能征服你的味蕾哦!
工具/材料
琵琶腿500克
葱姜適當
操作方法
琵琶腿買回家之後如果是凍起來的,放進冷水裏緩一緩凍,讓其自然解凍。解凍之後把上面一些殘留的絨毛清理乾淨,並且用清水沖洗乾淨。
直接將雞腿放進電飯煲裏,加上清水沒過雞腿,按下蒸煮健,電飯煲就會自動工作。
這期間別閒着,洗一顆小葱和一塊生薑,小葱切成段,生薑切片待用。
雞腿煮開之後打開蓋子,將葱段和生薑片放進去,然後關上蓋子繼續煮大概五分鐘。
琵琶腿是很容易煮熟的,因為咱這個是炸雞腿,所以煮得太爛口感會非常不好的,所以煮熟就可以了。煮熟之後撈出老控幹水,用食鹽水一層層往上刷,讓雞腿入味。
雞腿就在那兒晾乾,咱現在找一些麪粉放在碗裏。
把控幹水的雞腿放進麪粉裏滾一滾,放雞腿全部均勻的沾上面粉,記得用手捏一捏,能讓雞腿上的麪粉粘得更牢固一些。
鍋裏倒入稍微多一些的植物油,燒熱,然後小火。
將裹上面粉的雞腿快速放進油鍋裏,用筷子翻滾幾下,一面炸的金黃的時候翻過來炸另一面。注意了,剛剛給雞腿控水的時候一定要控幹水,不然這個時候會往外濺油的,別問我咋知道的,我現在胳膊上全是被熱油燙出來的紅點子。
炸雞腿用的時間非常短,也就是不到一分鐘的時間,因為雞腿是熟的,所以只要你讓外皮變得酥脆就行。喏,雞腿炸好啦,金黃金黃的,看着就很誘人。搭配上辣醬,或者是番茄醬,味道都是絕對棒棒噠!
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放葱...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶説換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...