青蘿蔔的醃曬方法
在北方這個城市,阿姨們到了初冬這個季節就會給自家屯一些事物了,青蘿蔔就是其中的一種。(還有一種名水果蘿蔔)下面我簡單分享一下餐桌上香甜蘿蔔醃製保存整個冬天及明年的吧!
操作方法
(01)準備好的蘿蔔洗淨,去掉葉子和根部,晾乾1天。
(02)將晾乾的蘿蔔整齊放置在大缸中,撒上鹽,和準備好的生薑和大蒜。然後進行密封10天以上時間。(密封的越嚴實效果越好)
(03)10天后,蘿蔔和鹽反應出水了,將密封的蘿蔔拿出晾乾半天。
(04)遇到晴朗的天氣,就拿出來曬曬太陽吧。直至太陽把蘿蔔曬乾為止哦;
(05)晾好的醃製蘿蔔做出來的口味可以香氣逼人還微微有點甜。想吃的時候就拿出來做一個美味吧。
特別提示
沒有密封好的蘿蔔不適宜長期放置會上黴
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