如何做清炒萵筍片?
工具/材料
萵筍1根
菜籽油適量
姜1小塊
蒜2瓣
鹽適量
花椒油適量
操作方法
準備好鹽、花椒油等作料。
將萵筍去皮,用清水洗乾淨,切成片狀,裝碗備用。
將姜蒜切成片狀,放在一邊備用。
將炒鍋洗乾淨,燒大火將鍋燒乾,倒入適量菜籽油,放入少量薑片,燒大火將有燒滾。
接着將備好的萵筍片倒入鍋裏,不停地用鍋鏟翻炒,直到萵筍變色為止。整個過程大約2分鐘。
轉小火,將蒜片、鹽等作料放入鍋裏,用鍋鏟鏟勻,然後嘗味道。
覺得味道合適了,就關火,用鍋鏟將炒好的萵筍片裝入盤子中,就可以食用啦。
特別提示
萵筍片不宜炒得過軟,否則吃起來不脆,當然這是根據個人喜好,喜歡吃軟一點的也可以炒得軟一些;能吃辣的人還可以加入適量的海椒作為作料,味道也很不錯;炒菜過程中,火一定要大,不然炒出的菜不好吃。
-
東北蘸醬菜的做法
東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。油煙少,取材隨意豐富,這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的,也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法(01)準備青椒、大葱洗淨,青椒切小塊狀、葱切成葱花,東北香其醬一袋...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...