家常菜

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瘦肉湯怎麼做

做瘦肉湯的方法多種多樣，有複雜和簡單的，如果不是用心去做很難把這一道湯做好。操作方法（01）配好材料瘦肉、蟶子、荷蘭豆、黃豆芽、葱、生薑、地瓜粉等（02）把瘦肉切片、黃豆芽洗乾淨、蟶子剝開、荷蘭豆把絲弄掉、葱和生薑切...
燉羊蹄的做法

羊蹄吃起來好吃，但自己在家做起來還是比較麻煩的，主要是羊蹄處理起來太複雜。但處理好之後，接下來的工作就簡單多了。操作方法（01）先把羊蹄洗淨去毛，並燒開水在水過一下髒東西，然後再清洗一遍。這樣羊蹄才算處理乾淨。（02）準備...
沙琪瑪怎麼做

以前很喜歡買沙琪瑪吃，可是自從報紙上刊登了説沙琪瑪裏還有大量的硼砂之後，就再也不敢買了，好在現在可以通過上網查找沙琪瑪的做法，於是決定自己動手，健康長壽。這沙琪瑪我先後做了兩次，第一次有點失敗：在熬糖汁的時候時間不...
土豆燉牛肉的簡單做法

星期天在家沒事的時候，突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材，都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法（01）先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大，4個夠了。先把土豆和...
怎樣熬大骨頭湯好喝？

大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣，它味道鮮美，肉質細嫩，是人們特別喜愛的美食，用大骨頭來熬湯，是非常好的補品，那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢？操作方法（01）將大骨頭用鋸子鋸成小節備用，這樣可以避免它的骨髓流失，味道更鮮美；（02）將姜、...
雜魚怎麼做好吃

夏季的雷雨時節，我們會湊個熱鬧去河塘裏去逮魚。正常情況下，運氣再不好也會逮一些小草魚之類的雜魚回來，魚湯是很鮮美的，可以在鍋邊糊點鍋貼，也可以就着點饅頭吃或是魚湯泡米飯都是很好的選擇。操作方法（01）魚去除內臟、魚鱗...
筒蒿家長炒法

下面介紹一下筒蒿的家長炒法。操作方法（01）將蒜瓣切好備用。（02）筒蒿洗淨備用。（03）把筒蒿切5釐米左右長的小段備用。（04）將鍋內倒入適量植物油。（05）鍋油七成熱時放入切好的蒜瓣熗鍋。（06）放入切好的筒蒿翻炒，加入適量的鹽攪均。（0...
花生米怎麼做好吃

花生米富含蛋白質和多種微量元素，經常吃花生米對人體有保健作用，花生米比較油膩，如果用老醋和適量白糖拌一下，好吃不油膩。操作方法（01）白糖和老醋倒入碗中，攪拌均勻，至白糖融化，做成糖醋汁。（02）如果感覺花生米表面不乾淨的話，可...
爆炒鱔段的家常做法

黃鱔歷來被中國人視為補血強身的佳品，春天正是吃黃鱔的季節。現在賓館飯店的黃鱔大多為養殖的，做法與江南農村也有不同。主要的區別在於，以前農村燒黃鱔，通常要將鱔段捶匾。這個週末，按照回憶做了一道，另有一番風味。操作方...
清蒸火腿的做法

清蒸火腿的做法簡單、方便，大家都可以學習一下喔！操作方法（01）將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡後，用刀將表皮刮淨，在火腿外皮上剞上“人”字形花紋；（02）葱切段，薑切片；（03）青菜心洗淨...
反沙芋頭的做法

平時最愛吃甜食！也愛粉粉的芋頭，於是經常做反沙芋頭，簡單好吃！操作方法（01）芋頭，一大個，削皮（02）切成條狀，手指大小（03）放油熱一下鍋中火炸，幾五、六分鐘後就熟了（04）炸完後起鍋，可以弄開看一下是否熟，看到芋頭很粉（05）在乾淨的鍋裏放白糖...
怎樣製作草莓奶昔

天氣開始漸漸轉暖，陽光燦爛的午後在陽台隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意，這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔，心情也跟着美好起來。步驟/方法（01）牛奶在冰箱中凍成牛奶冰（02）草莓洗淨後備用（03）白砂糖裝小碗中備用（如果用...
油菜怎樣做好吃

麻麻們是不是為孩子不愛吃蔬菜而發愁？那快快來嘗試一下這道以油菜為主料的蔬菜製作吧。操作方法（01）油菜洗淨，清水浸泡一刻鐘（02）燒開水，加入少許鹽或幾滴花生油，放入洗好的油菜焯水，焯熟過涼瀝乾水分（03）準備花椒、薑絲、蒜末和...
爛肉豌豆的做法

老公一直唸叨燒個豌豆，週末在家有空，就滿足他的心願了。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麪粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。步驟/方法（01）豌豆洗淨瀝水（02）肉餡...
黴莧菜梗的製作方法

黴莧菜梗都是我們小時候飯桌上必不可少的一道下飯菜，今天我將給大家帶來黴莧菜梗的做法，希望能幫到大家操作方法（01）老的莧菜梗洗乾淨（02）切成一寸左右的斷，然後浸入冷卻的開水中，沒過菜梗，泡到捏起來軟了就可以了（一般一天一夜...
怎樣煮很嫩的豬肉

之前我一直在想，到底怎麼才算很嫩很嫩的豬肉。後來做了我們仙居這道有名的敲肉，我想，應該沒有比這還嫩的煮出來的豬肉了。操作方法（01）豬瘦肉切1CM左右的大片備用（02）番薯澱粉一份（03）把澱粉倒在案板上，肉片放上去，兩面都沾上澱...
臘肉怎麼炒才好吃

臘肉是很多人比較喜歡吃的，每年冬季我們都會做一些，之前回老家親戚送了一塊自己喂的豬製作而成的臘肉，今天就打算煮了炒來吃，每次炒臘肉老公都會多吃兩碗飯，炒臘肉的確是很香很下飯操作方法（01）提前把臘肉洗淨，用水浸泡一個多...
家常羊肚的簡單做法

中國的飲食文化是偉大的中華民族用智慧創造的，千百年來不斷傳承和創造，出現了無數種不同的特色菜。羊肚是指羊肚子的器官，是非常受歡迎得一種食材，含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素...
山藥怎麼做菜

山藥中富含鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脱落有極高的療效。山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸，是秋季最佳滋補食品。操作方法（01）山藥洗淨去皮切片放清水裏，（02）紅辣椒、葱、姜切絲，...
熟冰凍黃道蟹做法

香辣黃道蟹的做法操作方法（01）解凍熟凍蟹～（02）解凍完的蟹～大大的一隻黃道蟹，又叫做麪包蟹（03）將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷乾淨，用刀背把蟹腳砍裂一點～卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下（04）將姜蒜切成末，洋葱和青椒切塊～（05）熱鍋...
紅燒豬扇子骨的做法

分享個豬扇骨的做法。操作方法（01）豬扇骨洗乾淨、涼水下鍋焯去血末。（02）撈出洗淨瀝乾水分。（03）準備配料，大葱切段，生薑切片。（04）國內放油，放入適量冰糖，小火熬至棗紅色。（05）放入豬扇骨翻炒。（06）下入所有配料。翻炒（07）放入適量生抽...
如何製作滷雞翅

滷菜很多人都比較喜歡，特別是四川相信每一個地方都有滷菜店。那麼如何才能自己製作滷雞翅呢？今天落葉就為大家分享一篇美食，希望能夠給大家帶來參考作用。滷水製作前準備（01）首先我們需要把鴨中翅放在池水中侵泡，一是為了解...
清蒸黃花魚怎麼做:黃花魚的家常做法

清蒸黃花魚怎麼做:黃花魚的家常做法黃花魚介紹黃花魚又名黃魚，新鮮的黃花魚肉質鮮美,蒸食更美味。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來説,食用黃魚會收到很好的食療...
炒苤藍的做法

苤藍含豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維，有排毒、增強人體免疫功能、防癌抗癌作用。炒苤藍清香、脆嫩、甘甜、爽口。操作方法（01）青尖椒洗淨，去蒂，切細。（02）將苤藍去皮。（03）將苤藍切成均勻的薄片，再將片切成絲。（04）鐵鍋內加油...
魷魚切花怎麼做？魷魚切花形技巧

做菜講求的是技巧，菜色的好壞也是影響食慾的一個重要因素。喜歡簡單的做法，但也講求菜的樣式。魷魚屬海產品，很愛吃很愛吃，每次都是直接切成一圈一圈的。想換個方式，切成花狀，其實味道也很不錯。操作方法（01）準備魷魚一隻。（02...