萵苣炒肉絲的做法
很多人經常苦惱平時吃什麼,葷素如何搭配,這裏,小編給大家介紹一個簡單的家常菜做法
工具/材料
萵苣一根、肉絲100克、葱末、薑片、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精
操作方法
萵苣切絲泡水,防止時間過長導致口感差,豬腿肉切肉絲洗淨備用,準備好薑片、葱末備用。
起油鍋,放入薑片。
待油温7-8成熱時放入肉絲。炒肉絲不要油温太高,容易讓肉粘鍋焦了,更會讓營養流失。然後快速翻炒。
待肉絲基本變色後依次放入料酒、白糖、生抽,繼續翻炒。想保持豬肉嫩滑可放入兩滴醋,不宜過多。
這時鍋內有少許湯汁,待湯汁沸騰就可以放入萵苣絲,依據個人口味放鹽(有的人在炒肉絲的時候放鹽,會導致肉絲太鹹蔬菜太淡的結果),繼續翻炒片刻,可蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘,保證肉絲熟透,時間也不宜過長,萵苣絲會發黃變得不好看。
揭開鍋蓋,立即放入葱末、少許雞精炒勻。
關火,出鍋,一道鮮香的美食就完成了。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...