野生小河魚的做法
野生的小河魚比那些水產品店裏賣的那些魚好吃多了,營養價值也高,只是小河魚有點小,很多人不知道小河魚該怎麼做美食,今天就教大家用小河魚做美食,趕緊看過來吧。
操作方法
把小河魚清洗乾淨之後,將魚肚子裏面的內臟全部清理乾淨,不清理乾淨的話吃起來會發苦的。然後撒點食鹽和食醋醃製十分鐘。
把醃製好的小河魚放在蓋簾或者其他物件上,放在陽光下晾曬一段時間,讓小河魚的表面便的有些皺巴巴的就可以了。
鍋里加點油,放上薑片、葱段和蒜末,翻炒出辣味之後,把小河魚放進去一同翻炒,然後加上生抽,一勺黃豆醬,一點味素和食鹽,再加上清水沒過小魚,蓋上蓋子燒。
等到鍋裏的水基本上被小河魚吸收進去之後,喜歡吃辣椒或者香菜的,放幾個紅垃圾進去,然後小火慢慢收汁,盛出來撒點香菜末。
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