如何做木耳辣椒炒肉好吃?
木耳辣椒炒肉是一道常見的家常菜,那如何在家自己做這道菜呢?今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)腿肉,請選擇新鮮且廋肉多肥肉少的;(2)辣椒,請選擇新鮮的青椒;(3)木耳,請選擇新鮮且肉多的為宜;(4)蒜頭,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)腿肉洗淨,肥瘦分開都切成片,廋肉用適量的地瓜粉裹一下;(2)辣椒洗淨,切成長約1釐米的段;(3)木耳洗淨,切成絲;(4)蒜頭切成蒜蓉。
(03)鍋燒熱,將肥肉倒進去炸油。
(04)待油炸好,倒入蒜蓉爆香。
(05)倒入瘦肉翻炒至熟,再把辣椒放進去一起翻炒,待辣椒炒成虎皮色,起鍋裝盤備用。
(06)將底油家人至冒煙,倒入木耳翻炒2分鐘。
(07)倒入事先炒好的瘦肉和辣椒一起翻炒1分鐘。
(08)鍋中加入1勺的鹽,1勺的味精,適量的老酒,翻炒片刻就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的木耳辣椒炒肉就炒好了。
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