它是地裏長出來的抗生素,殺菌消毒增食慾,做成小餅鮮香又軟糯
簡要回答
時間進入了6月,看外面的太陽是一天比一天的曬人了,持續的高温,導致家人都開始食慾不振,每到這個時候,我就要開始想辦法,該做點什麼清香開胃的食物才行呢?讓我一下子想到的就是這道韭菜雞蛋餅了。它是地裏長出來的抗生素,殺菌消毒潤腸通便,做成小餅鮮香又軟糯。
我們一家人都不是抗拒韭菜味道的人,而且還都非常的喜歡吃韭菜,大家都知道韭菜有一種獨特氣味,但這正也是它的優點之一,還可以促進食慾呢。在蔬菜當中韭菜葉酸含量很高的,吃法多種多樣,今天我們分享的這個吃法有別於其他的,老少皆宜,就算不喜歡吃韭菜的人也能愛上。
韭菜雞蛋餅是一道由雞蛋、韭菜碎,經過煎制而成的家常菜品,製作簡單,現做現吃,營養價值高,深受喜愛。韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。不多説了,來跟我一起看看這個韭菜雞蛋餅到底是怎麼做的吧。
【菜名】:韭菜雞蛋餅
【食材清單】:韭菜200克,雞蛋2個,十三香少量,麪粉少量,鹽適量,食用油適量。
【烹飪步驟】:
1、先將買回來的韭菜用清水洗乾淨,把韭菜枯黃還有爛掉的葉子都摘洗乾淨,根部仔細清洗,韭菜的根部一般泥土都比較得多。清洗乾淨韭菜了以後再用刀切成末,具體的大小參照一下我下面的圖片。
2、把切好了的韭菜放進一個稍微大一點的小盆裏面,打入2個雞蛋進去。
3、再加上一勺麪粉,麪粉注意千萬不要加多了,在這一步裏面麪粉起到的作用就是凝固的,因為是將韭菜雞蛋餅來當成一道菜吃。如果你要是想將這個韭菜雞蛋餅當做是主食也是蔬菜的話,可以適當的增加一些麪粉的比例,也可以適當的加上一些粗糧進去。
4、隨後再加入適量的鹽還有五香粉,倒入少量的清水,調成麪糊,一邊倒水的時候一邊用筷子攪拌,水量要是少一些的話,麪糊是粘稠的,調的太稀的話,韭菜雞蛋餅做出來就不會成型。
5、不粘鍋裏面加入適量的食用油燒熱,油熱了以後再用勺子將麪糊給舀到鍋裏面,攤成個薄厚均勻的圓形。
6、用中小火來煎就好了,火要是太大的話就會糊鍋的,把底部這一面給煎黃金色了以後翻面,為了吃起來可以更加的方便,切成小塊,再擺在盤子裏面吃就好了。
【小貼士】:
1、翻面後煎約三分鐘。看自己鍋子大小,餅薄時間短,餅厚時間長。
2、因為韭菜和雞蛋本身都很鮮美,所以不用額外加味精等調料,適量鹽調味即可。
3、適合現做現吃,這樣外皮酥脆,內餡鬆軟,口感較好。
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,為了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...