幹鍋魚籽魚泡的做法
魚籽魚泡是很多人都愛吃的美食,魚籽富含高蛋白質,魚泡也含有對人體有益的膠質,但好吃也不要貪吃,魚籽所含的膽固醇含量也很高,多吃也不利於健康。
操作方法
(01)魚籽魚泡洗乾淨瀝水。
(02)魚籽魚泡倒入碗裏放鹽,料酒醃製半小時。
(03)炒鍋放油,油熱後放入蒜片,小米椒爆香,再放大葱生薑,炸香後放魚籽魚泡2面煎黃。
(04)炸香後放魚籽魚泡2面煎黃。放大蒜苗的靠根部粗的部分,放生抽慢點推炒。
(05)炒勻後,加適量的水,蓋上鍋蓋燜煮一會,讓魚籽魚泡吸收湯汁。
(06)煮一會後開蓋,輕輕推炒,這時魚籽魚泡已經悶熟,湯汁也快收完,這時可以嚐嚐味道是否滿意,再把大蒜苗前部分的葉子放進去慢慢翻炒。
(07)當湯汁完全收完後,就可以關火起鍋了。
(08)可以裝盤囉,香辣鹹鮮的幹鍋魚籽魚泡就做好了。看,是不是很好吃的樣子呢。
特別提示
洗魚籽時要去掉魚籽上面的黑膜。
魚籽要用料酒和鹽半個小時,醃好後瀝乾水再下鍋。
魚籽要2面煎黃才香,魚泡煎之前用剪刀剪破,以免炸鍋。
要加水燜煮,充分煮熟才能吃。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...