一分鐘教你學會千層油餅最簡單的做法,外酥裏軟層次分明
簡要回答
這個千層油餅的做法特別簡單,非常適合在家裏做,外酥裏軟,像數書頁一樣層次分明
1.首先我們在盆裏放入200克麪粉,這個主要是根據自己的需求量,往裏面加入一勺鹽,然後用開水燙麪。這樣做出來的餅特別容易熟,而且外皮金黃,入口軟甜,用開水來燙麪主要是節約了餳發的時間。
2.把它揉成麪糰,直接放在案板上揉,揉搓幾下,用擀麪杖把它擀開,擀成厚度為0.3釐米左右的長方形麪餅
3.把麪餅用刀劃分為幾個等分
4.先在上面刷一層油,然後撒上一些椒鹽,這樣做出來的口感超級棒
5.然後從第一個開始對摺,把它們全部摺疊包裹起來
6.疊壓成這樣包裹好,用擀麪杖把它擀開。擀成長方形的麪餅。
7.然後在上面刷一層水,撒上一層芝麻,再用擀麪杖擀開
8.鍋裏刷一些油,必須要熱鍋熱油來煎餅,油熱放入擀好的麪餅。煎至兩面金黃,用鏟子按壓快速回彈就證明熟透了
9.切開以後就能看到裏面的層次分明,特別的好看,金黃酥脆
我們看看裏面,薄薄的像紙張一樣,這個就是千層餅最簡單的家常做法了,喜歡的朋友記得收藏起來哦!
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