怎麼做排骨燉土豆
很多人都喜歡吃排骨,既美味又有營養,但是吃多了很容易長胖,今天小編分享一個排骨燉土豆的做法,既不油膩還不會漲肉肉。
操作方法
(01)排骨用水浸泡30分鐘,然後涼水下鍋,倒入少許料酒,水開之後,把雪沫打撈出去。
(02)把排骨撈出放進温水裏,再次清洗幾遍,控水備用。
(03)準備一頭蒜和幾個幹辣椒,大葱切斷備用。
(04)鍋裏熱油,放入冰糖,炒成褐色,放入排骨翻炒,使排骨均勻上色。
(05)鍋裏放入温水,沒過排骨,之後放入大蒜、葱、辣椒和生抽進行調味。
(06)土豆去皮,切成滾到狀,用清水洗淨,備用。
(07)排骨中火燉45分鐘之後,放入土豆和鹽,再燉20分鐘。
(08)最後改為小火,燜至15分鐘,用筷子插進排骨,差不多就可以出鍋了。
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