怎樣炒藕條好吃?
工具/材料
藕條、鹽、葱、味精、蒜末
操作方法
首先買藕的時候怎麼選擇就很重要啦,要選擇孔少的藕,不能選擇9孔藕,那樣的藕可能怎麼也不能炒出脆脆的藕條吧。
首先,藕條切好後放入清水中泡着,把澱粉給泡出來,這樣炒出來的藕條就是脆脆的啦!
熱鍋倒油,將蒜末放入鍋中,接着倒入瀝過水的藕條,翻炒一會,接着倒入一點水,估摸着淹沒一半多的藕條就可以了,接着蓋上鍋蓋。
隔5分鐘後開鍋蓋,用鏟子試一試能不能輕鬆把藕條弄斷,如果不行就再蓋上鍋蓋悶會,可以就放入鹽、味精、葱花,反超均勻後起鍋。
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...
-
怎樣做滷鴨頭
鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭,這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋,而我最近新買的三禾麥飯石鍋就為了專門做滷鴨頭。操作方法(01)準備鴨頭,另外準備,八角,花椒,幹辣椒,小茴香和生薑片(02)把鴨頭對着鴨嘴切開後...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...