怎麼做醬爆茄子!
茄子是很常見的家常菜,富含蛋白質和維生素,茄子的家常做法有很多種,今天我給大家演示一下醬爆茄子。
操作方法
(01)茄子一個,辣椒一個,洗淨備用,茄子不需要削皮。
(02)葱,蒜,杭椒,切成末備用。
(03)少量澱粉,加水攪拌均勻,備用。
(04)茄子,辣椒切成滾刀塊。
(05)鍋裏放油,等油熱了,將切好的茄子,辣椒放進去炸至微黃,撈出備用。
(06)另取一個鍋,少加油,將準備好的,葱末蒜末放進去爆鍋。加適量番茄醬,大豆醬。
(07)將準備好的水澱粉倒入醬中,攪拌均勻。
(08)將炸好的茄子辣椒加入爆好的醬裏,翻炒。
(09)翻炒片刻即可,醬爆茄子就做好了。
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