羅非魚怎麼樣做才好吃?
羅非魚又稱為非洲鯽魚,屬於淡水養殖魚類。羅非魚的肉質細嫩,無論是紅燒還是清蒸,味道都十分的鮮美。下面我就把紅燒羅非魚的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
羅非魚,葱,姜,蒜,八角,花生油,鹽,水等等
操作方法
羅非魚一條1000克左右,刮掉魚鱗去除內臟和魚腮沖洗乾淨並瀝乾水分。然後把處理好的羅非魚切成兩指寬的段狀,放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻醃製半小時左右使之入味兒。
葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片、蒜片,香菜適量擇洗乾淨切成末,八角、花椒沖洗一下備好
熱鍋加入適量的花生油放入葱段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香,然後倒入醃製好的魚段輕輕翻動。
煎至魚段兩面變色後加入適量的白糖,輕輕晃鍋使白糖溶化
然後加入適量的生抽、香醋烹鍋,同樣輕輕翻動使魚段均勻上色,最後加入適量的清水。
大火煮沸後轉中小火慢燉30分鐘左右湯汁濃稠時即可關火,根據個人喜好加一點點雞精提鮮
把魚段盛入盤中澆上湯汁撒上香菜末,開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
原創首發指南,未經允許不得轉載!
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...