紅燒魚簡單做法
工具/材料
鯉魚,葱,姜,蒜,大料,醬油,食用油,料酒,鹽,白糖,醋
操作方法
將鯉魚去腮、去鱗和內臟,用清水洗淨,準備葱、姜、蒜、大料。
用碗兑汁,放入料酒、醬油、醋、白糖、鹽。
鍋中放入食用油,燒熱後,將魚放入鍋中,煎至兩面呈金黃色時,撈入盤中。
鍋中放入葱、姜、蒜、大料熗鍋。
將煎好的魚放入鍋中,將汁倒在魚身上,再加入適量的清水,沒過魚,中火慢燉,等湯汁減少、魚肉熟透,就可以出鍋了。
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