三文魚骨湯的做法
三文魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D;膽固醇含量極低。所含 DHA,對人腦部、眼部、神經系統、防疫系統的發育健康都有非常好的作用。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助於生長髮育。三文魚營養美味,老少皆宜。只是價格比較貴,普通老百姓並不常食,但是三文魚骨並不貴,超市裏一盒也就10多塊,而且上面的肉還挺多的,我幾乎每次去超市都買一盒,煮一鍋湯,把肉剔下來,還不少,非常鮮美
操作方法
(01)三文魚骨洗淨瀝乾水分。
(02)鍋裏放少許油,煸香姜和葱。
(03)放三文魚骨稍煎一下,這裏只放了骨,還有些肉和小塊的沒放進去煎。
方法/步驟2
(01)翻面再煎一會,加適量料酒,翻炒一下,加開水沒過三文魚骨。
(02)大火燒開,撇去浮沫。
(03)轉小鍋熬20分鐘左右,加入玉子豆腐,調鹽燒開即可。
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