絲瓜花蛤湯的家常做法
花蛤肉質鮮美、營養豐富,絲瓜清甜可口、清熱解毒,不管任何時候,來一碗絲瓜花蛤湯,都是極好的。今天簡單介紹一下絲瓜花蛤湯的家常做法。
操作方法
(01)花蛤買回來的時候沒有及時煮,可以加點鹽,放到冰箱備用;要煮的時候,多抓洗幾遍才能乾淨;
(02)買絲瓜的時候要買肥一點的,摸起來堅挺、顏色呈現鮮綠色的、紋路清楚的,才新鮮;
(03)將絲瓜去皮清洗乾淨,切成2cm左右的橢圓段狀;姜去皮切成薄片狀,下鍋里加入適量的水,煮開;
(04)鍋裏姜水煮開後,可以多煮1-2分鐘,讓姜更出味;下洗好的花蛤,再煮開至花蛤殼都打開;
(05)花蛤煮開到殼都打開之後,火調小一些,用勺子將湯表面的泡沫撈掉;
(06)將切好的絲瓜放進鍋內,火再調大,開始煮制,煮開後煮到絲瓜變軟、變色即可;
(07)湯再次煮開、確定絲瓜熟了之後,加入適量的鹽和味精進行調味,再下少量的胡椒粉和香麻油攪拌一下,就完成了。
特別提示
薑片可以多下一點,主要作用是去除花蛤的腥味。
-
黑苦蕎與黃苦蕎的區別
炎熱的夏季泡上一壺蕎麥茶,清涼消暑,市場上有黑苦蕎和黃苦蕎,今天我們看看它們有啥不同。操作方法(01)顏色外形方面黃酷蕎的外殼為黃灰色,黑苦蕎的外殼為黑色。脱殼之後差別會變小,黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。(02)種植產地方面黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區,黑苦...
-
枸杞鴿子湯的功效
枸杞鴿子湯含有大量的蛋白質,脂肪的含量較低,而且也含有很多維生素,產後的婦女以及手術後的朋友們可以喝一些枸杞鴿子湯,枸杞鴿子湯的功效有哪些呢?操作方法(01)補虛。枸杞鴿子湯中含有優質性的蛋白質以及維生素,具有補血的作用,產後的婦女朋友們以及貧血的朋友們可以...
-
火鍋底料之清湯做法
清湯火鍋以清湯為湯滷,味道鮮美,非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。操作方法(01)制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨,放入開水,煮出血水後,撈出用清水洗淨。放入鍋中,加水3000克,用大火燒沸,打去浮沫後改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。(02)將雞脯肉和淨豬瘦...
-
煮豬肝的家常做法
豬肝含有多種微量元素,它具有造血功能,其蛋白,卵磷脂,維生素A,有利於兒童身體和智力發育。 菠菜爽滑,含豐富維生素c,蛋...