盤絲餅的做法
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煎
主要食材:米麪類
所需時間:一小時
製作難度:高級
步驟/方法
(01)1取150g麪粉,倒入盆中,加水和和鹽揉成麪糰,稍餳。
(02)2餳好的麪糰放置案板上,稍揉一下。擀成圓形的薄餅。
(03)3切成寬約1cm的長條,刷一層油。
(04)4將長條聚集到一起,捋順。均勻分割成3等份。
(05)5取1份揪住兩端,慢慢抻長。
(06)6從兩端向中間捲起。
(07)7將一端蓋在另一端上。
(08)8稍整形。其他兩份同樣操作。
(09)9全部盤好後,按扁成餅坯。
(10)10平底鍋中倒入少許油,6成熱放入餅坯。
(11)11中小火煎至一面上色後,翻面。
(12)12待餅的兩面都呈現金黃色時即熟。
(13)13香酥美味的盤絲餅~做法蠻簡單的吧,呵呵~動手試試吧,絕對讓家人都喜歡上它呢!
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