川味小吃紅油抄手
紅油抄手乃是四川著名小吃,味道十分不錯,其實自己在家也可以做,以麪皮包肉餡,煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用,今天我就來教教大家怎麼做紅油抄手。
操作方法
(01)準備好鮮豬肉,葱,大蒜生薑等原料。
(02)把肉剁成肉糜,加入生抽、蠔油、香油各一勺,鹽、雞粉各1/3勺,拌勻;香菇洗淨去蒂切碎丁,葱洗淨切葱花。
(03)鍋置火上少許油燒熱,下入香菇碎煸炒出香味盛出。
(04)將香菇加入肉餡中攪拌均勻。
(05)緩緩加入適量葱姜水,順同一方向攪拌至上勁。
(06)如果你想要更加的鮮美,可以在肉餡中再打一個雞蛋。
(07)製成若干抄手,將其包好,整齊的擺放。
(08)碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、雞精、鹽、醋、生抽拌勻。
(09)起鍋加雞湯燒開,下入抄手生坯煮熟。
(10)在抄手快煮熟的時候,放進葉子菜,萵苣葉是一種非常推薦的菜。
(11)煮好的抄手撈出放入碗中,攪拌均勻,一碗紅油抄手就做好了。
-
淡奶油的家常做法
家裏經常會有淡奶油多出來,一般我會用來做布丁或者麪包,但是最近這兩樣都吃膩了,於是自己就瞎折騰了一下,做了淡奶油小蛋糕!結果還不錯,冷藏之後,竟然有芝士蛋糕的軟綿口感,戚風蛋糕的奶香味道!操作方法(01)蛋黃和蛋白分離,分別至於無油無水的容器內。蛋黃加入淡奶油和糖拌...
-
番茄醬汁怎麼調
(01)番茄醬汁是一種常見的調味醬,用於給食物添加番茄味道和口感。下面是一種簡單的番茄醬汁的調配方法:材料:-2箇中等大小的番茄(02)-1個洋葱-2瓣大蒜-1茶匙番茄醬-1茶匙白糖-少許鹽和胡椒粉-適量橄欖油步驟:1.將番茄切成小塊,洋葱和大蒜剁碎備用。2.在平底鍋中加熱適量...
-
怎麼自制荷花酥
步驟(01)將水油皮和油酥原料分別合成麪糰並鬆弛20分鐘,(期間要摔打幾次)分別分成20份,(大約油皮22克/個,油酥15克/個)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(03)取一個小麪糰壓扁從中間上下擀開成橢圓形翻面由上至下捲起來,依次卷好後蓋保鮮膜鬆弛1...
-
怎樣製作簡易三明治
你,餓了麼?想吃麼?把碗洗了先吧。呃,太討厭了。做個三明治?好就做個三明治!步驟/方法(01)黃瓜洗淨切片,火腿切片。(02)取兩片吐司放在盤子裏,用刀將色拉分別塗抹在兩片吐司上,並鋪撒一層肉鬆和適量海苔。提示:你也可以在麪包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再蓋上火腿片,並在火...